tamilkurinji logo
 

நெல்லை மட்டன் குழம்பு / nellai mutton kulambu,nellai mutton kulambu Mutton Kuzhumbhu (Tirunelveli Style Tirunelveli Mutton Kuzhambu Recipe

nellai,mutton,kulambu,Mutton,Kuzhumbhu,(Tirunelveli,Style,Tirunelveli,Mutton,Kuzhambu,Recipe

நெல்லை மட்டன் குழம்பு / nellai mutton kulambu

First Published : Monday , 18th July 2016 07:23:40 PM
Last Updated : Tuesday , 19th July 2016 04:15:07 PM


நெல்லை  மட்டன் குழம்பு / nellai mutton kulambu,nellai mutton kulambu Mutton Kuzhumbhu (Tirunelveli Style Tirunelveli Mutton Kuzhambu Recipe

தேவையான பொருட்கள்

மட்டன் – அரை கிலோ
சின்ன வெங்காயம்  நறுக்கியது – 20
தக்காளி  நறுக்கியது – 2
 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 3 ஸ்பூன்
தேங்காய் துருவியது- அரை மூடி
கசகசா -  1 ஸ்பூன்
சீரகம்  -  1 ஸ்பூன்
கரம் மசாலா துாள் - 2 ஸ்பூன்
மஞ்சள்  தூள்  - அரை ஸ்பூன்
மல்லித்தூள் – 3  ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள்  - 2 ஸ்பூன்


தேங்காய், கசகசா, சிரகம்  சேர்த்து   தண்ணீர் விட்டு  நன்கு விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

தாளிக்க

பட்டை – சிறிது
கிராம்பு – 2
சோம்பு  - அரை ஸ்பூன்

நல்லெண்ணெய்   -  5 ஸ்பூன்
கடுகு  - 1 ஸ்பூன்
கருவேப்பிலை மல்லி இலை சிறிதளவு
உப்பு - தேவையான அளவு


செய்முறை

மட்டனை கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.
குக்கரில்   3 ஸ்பூன்  எண்ணெய் ஊற்றி அதில் தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து தாளிக்கவும்

பின் கழுவி வைத்துள்ள  மட்டனை  சேர்த்து சிறிது உப்பு சேர்த்து   5  நிமிடம் மிதமான தீயில் வைத்து வதக்கி அதனுடன்  இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

 வதங்கியவுடன்     வெங்காயம்,   சேர்த்து  வதக்கி    மசாலா துாள்  அனைத்தையும்  சேர்த்து  5  நிமிடங்கள் வதக்கி அதனுடன்  தக்காளியும்  சேர்த்து வதக்கி  தேவையான அளவு  தண்ணீர்  சேர்த்து  மீண்டும்  சிறிதளவு உப்பு  சேர்த்து  குக்கரை   மூடி   5  விசில் விட்டு வேக வைக்கவும்.

ஸ்டீம் இறங்கியவுடன்  அரைத்த  தேங்காய் விழுது சேர்த்து மேலும்  10  நிமிடங்கள்  நன்கு கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.

பின்பு 1 கடாயில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு கருவேப்பிலை ,மல்லி இலை போட்டு தாளித்து குழம்பில் சேர்க்கவும்.

சுவையான மணமான  மட்டன் குழம்பு ரெடி

தேங்காய்  சேர்த்திருப்பதால் காரம் குறைவாக இருந்தால்  2 ஸ்பூன்  மிளகு தூள்  சேர்த்து கொள்ளவும்.







    Tags :    
நெல்லை  மட்டன் குழம்பு / nellai mutton kulambu,nellai mutton kulambu Mutton Kuzhumbhu (Tirunelveli Style Tirunelveli Mutton Kuzhambu Recipe நெல்லை  மட்டன் குழம்பு / nellai mutton kulambu,nellai mutton kulambu Mutton Kuzhumbhu (Tirunelveli Style Tirunelveli Mutton Kuzhambu Recipe நெல்லை  மட்டன் குழம்பு / nellai mutton kulambu,nellai mutton kulambu Mutton Kuzhumbhu (Tirunelveli Style Tirunelveli Mutton Kuzhambu Recipe
Potato Capsicum Green Peas Curry சென்னை காரக்குழம்பு Kathirikai varuval
 மட்டன் தம் பிரியாணி| mutton dum biryani
தேவையான பொருள்கள் பாஸ்மதி அரிசி - 3 டம்ளர் மட்டன்    -  அரை கிலோ தக்காளி - 5 வெங்காயம் -  4பச்சை மிளகாய் - 5மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன்மஞ்சள் தூள் - கால் ஸ்பூன்உப்பு - தேவையான அளவுதயிர்

மேலும்...

 மட்டன் கீமா தோசை | Mutton Keema Dosa
தேவையான பொருட்கள் : மட்டன்  கொத்துகறி  -  150 கிராம்பச்சை மிளகாய் - 2 வெங்காயம் - 2இஞ்சி  பூண்டு பேஸ்ட் -  2  ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் -  அரை ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன் மிளகு

மேலும்...

 மதுரை மட்டன் வறுவல் | madurai mutton varuval
தேவையான பொருட்கள்:மட்டன் – அரை கிலோ  சின்ன வெங்காயம் – கால் கப்பூண்டு  - 10 இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்  – 2   ஸ்பூன்  தக்காளி – 1மஞ்சள் தூள் –  அரை ஸ்பூன்மிளகாய் தூள் – 1 ஸ்பூன்மல்லித் தூள்

மேலும்...

 செட்டிநாடு மட்டன் குழம்பு / chettinad mutton kulambu
தேவையான பொருட்கள்மட்டன் –அரை கிலோ சின்ன வெங்காயம் – 20 தக்காளி – 2இஞ்சி பூண்டு விழுது –2 ஸ்பூன்தேங்காய் துருவியது – 4  ஸ்பூன் கசகசா - 1 ஸ்பூன்கரம் மசாலா தூள் – 2 ஸ்பூன்மல்லித்தூள் – 1 ஸ்பூன்மசாலா பொடி அரைக்க

மேலும்...

 
பிற செய்திகள்

மேலும்...

Comments
Reply Message

Post Your Comments
Name*
Email ID *
* தமிழ் எழுத்துக்கள் இந்தப்பெட்டியில் தோன்றும் (உம்) அம்மா

Match any where Exact Match




























மகளிர்





























Home News Cinema Gallery Privacy Policy Contact us Free Ads
சற்று முன் தமிழகம் இந்தியா உலகம் வர்த்தகம் விளையாட்டு சினிமா
Copyright © 2010 Indianinfotech.in