tamilkurinji logo
 

செட்டிநாடு மட்டன் குழம்பு / chettinad mutton kulambu ,chettinad mutton kulambu / chettinad mutton kulambu (mutton gravy Chettinad Mutton Kuzhambhu - Spicy

chettinad,mutton,kulambu,/,chettinad,mutton,kulambu,(mutton,gravy,Chettinad,Mutton,Kuzhambhu,-,Spicy,


செட்டிநாடு மட்டன் குழம்பு / chettinad mutton kulambu

First Published : Monday , 12th September 2016 04:08:02 PM
Last Updated : Monday , 28th August 2017 08:44:29 PM


செட்டிநாடு மட்டன் குழம்பு / chettinad mutton kulambu ,chettinad mutton kulambu / chettinad mutton kulambu (mutton gravy Chettinad Mutton Kuzhambhu - Spicy



தேவையான பொருட்கள்

மட்டன் –அரை கிலோ
 சின்ன வெங்காயம் – 20
 தக்காளி – 2
இஞ்சி பூண்டு விழுது –2 ஸ்பூன்
தேங்காய் துருவியது – 4  ஸ்பூன்
 கசகசா - 1 ஸ்பூன்
கரம் மசாலா தூள் – 2 ஸ்பூன்
மல்லித்தூள் – 1 ஸ்பூன்


மசாலா பொடி அரைக்க

தனியா – 2 ஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய்   – 8
சோம்பு – 1 ஸ்பூன்
சீரகம் – 1 ஸ்பூன்
பட்டை – சிறு துண்டு
 ஏலக்காய் – 2
 கிராம்பு – 2
இவற்றை எண்ணெய் ஊற்றாமல் வதக்கி, பொடியாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

தேங்காய் விழுது அரைக்க

தேங்காய், கசகசா, ஒரு தேக்கரண்டி சோம்பு சேர்த்து நன்கு விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

தாளிக்க

 பட்டை – சிறிது
ஏலக்காய் – 2
கிராம்பு – 2
பிரியாணி இலை – சிறிது
கருவேப்பிலை – சிறிது
சோம்பு – 1 ஸ்பூன்


செய்முறை

 மட்டனை கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.
 வெங்காயம், தக்காளி ஆகியவற்றை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

குக்கரில் 2 மேசைக்கரண்டி அளவு எண்ணெய் ஊற்றி அதில் தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து வதக்கவும்.


பின் இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.


நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி ஆகியவற்றை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் மட்டன், மஞ்சள்தூள் சேர்த்து 5  நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

அதனுடன் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா தூள், மல்லித்தூள் சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும்.

இதனுடன் 3 கப் தண்ணீர், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மூடி போட்டு 5  விசில்  விட்டு  இறக்கவும்

குக்கர் ஆவி அடங்கிய பின்பு, அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் விழுது சேர்த்து மேலும் 5  நிமிடங்கள் கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.

சுவையான செட்டிநாடு மட்டன் குழம்பு


செட்டிநாடு மட்டன் குழம்பு / chettinad mutton kulambu ,chettinad mutton kulambu / chettinad mutton kulambu (mutton gravy Chettinad Mutton Kuzhambhu - Spicy செட்டிநாடு மட்டன் குழம்பு / chettinad mutton kulambu ,chettinad mutton kulambu / chettinad mutton kulambu (mutton gravy Chettinad Mutton Kuzhambhu - Spicy செட்டிநாடு மட்டன் குழம்பு / chettinad mutton kulambu ,chettinad mutton kulambu / chettinad mutton kulambu (mutton gravy Chettinad Mutton Kuzhambhu - Spicy
Potato Capsicum Green Peas Curry சென்னை காரக்குழம்பு Kathirikai varuval
 செட்டிநாடு மீன் குழம்பு| chettinad meen kulambu
தேவையான பொருட்கள்:வஞ்சிரம்  மீன் –அரை கிலோநறுக்கிய  தக்காளி – 4 நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் – 150 கிராம்பூண்டு – 10 பல் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவுமிளகாய் தூள் – 1   ஸ்பூன்சாம்பார் தூள்  -  1   ஸ்பூன்சீரக தூள்   –  

மேலும்...

 மொச்சை கருவாட்டு குழம்பு | mochai karuvadu kulambu
தேவையான பொருட்கள் :மொச்சைப்பயறு - 100  கருவாடு - கால் கிலோநறுக்கிய சிறிய வெங்காயம் - 10நறுக்கிய தக்காளி - 2 பூண்டு -5 பல்மஞ்சள் தூள் -  கால் ஸ்பூன்மிளகாய்த்தூள் - 1 ஸ்பூன்தனியாத்தூள் - 3 ஸ்பூன்புளி -

மேலும்...

 கிராமத்து மட்டன் குழம்பு | gramathu mutton kulambu
தேவையான பொருட்கள்மட்டன்   -  அரை கிலோ சின்ன வெங்காயம் - 10 தக்காளி - 1 காங்ந்த மிளகாய்  - 10தனியா - 2 ஸ்பூன்  மிளகு - 2  ஸ்பூன் பட்டை, லவங்கம் - சிறிதளவுகசகசா - 1  ஸ்பூன் தேங்காய் துருவல்  - 

மேலும்...

 வறுத்தரைச்ச மீன் குழம்பு | varutharacha meen kulambu
தேவையான பொருட்கள்: சங்கரா மீன் - அரை கிலோதேங்காய் எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன்சின்ன வெங்காயம் - 10 புளிகரைசல்     - 1 டம்ளர் உப்பு - தேவையான அளவுவறுத்து அரைப்பதற்கு...தேங்காய்துருவல்   - 1 கப்கொத்த மல்லி - 1  ஸ்பூன்காய்ந்த  மிளகாய்

மேலும்...

 
பிற செய்திகள்

மேலும்...

Comments
Reply Message

Post Your Comments
Name*
Email ID *
* தமிழ் எழுத்துக்கள் இந்தப்பெட்டியில் தோன்றும் (உம்) அம்மா

Match any where Exact Match






















மகளிர்































Home News Cinema Gallery Privacy Policy Contact us Free Ads
சற்று முன் தமிழகம் இந்தியா உலகம் வர்த்தகம் விளையாட்டு சினிமா
Copyright © 2010 Indianinfotech.in